MAISTO PAPILDŲ ENCIKLOPEDIJA
 
Vynuogės
(Vynuogių sėklų ekstraktas)

Vynuogės (Vitis vinifera lot.) nuo seno žinomos ne tik kaip skanios uogos ar vynuogių vynas, bet ir kaip sveikatai naudinga priemonė. Vynuogių lapai buvo naudojami kraujavimui stabdyti, skausmui ir uždegimui mažinti, džiovintos vynuogės – vidurių užkietėjimui gydyti. Šiuolaikinis mokslas tyrinėja vynuogių sėklų sudėtį bei poveikį sveikatai. Vynuogių sėklose yra labai daug polifenolių junginių: flavonoidų, piknogenolio, taninų, proantocianidinų - medžiagų pasižyminčių stipriu antioksidaciniu veikimu, taip pat jose yra antioksidanto vitamino E, linoleinės riebalų rūgšties. Mažesniais kiekiais proantocianidinų yra ir vynuogių žievelėse bei vynuogių vyne. Vynuogių sėklų oligomeriniai proantocianidinai neutralizuoja laisvuosius radikalus, susidarančius organizmo metabolinių reakcijų metu ar patenkančius į organizmą iš užterštos aplinkos, rūkant, su cheminėmis medžiagomis. Tuo būdu proantocianidinai apsaugo organizmo ląsteles nuo žalojančio laisvųjų radikalų poveikio, jų sukeliamo senėjimo, stiprina kapiliarus, padeda sumažinti širdies ir kraujagyslių bei onkologinių riziką. Yra tiriamas vynuogių sėklų ekstrakto poveikis kraujospūdžiui ir cholesteroliui. Tyrimų su gyvūnais metu nustatyta, kad vynuogių sėklų ekstraktas mažina padidėjusį kraujo spaudimą. Vynuogių sėklų ekstraktas mažina kapiliarų - smulkiųjų kraujagyslių pralaidumą, gerina kraujotaką, todėl jo naudinga vartoti sutrikus periferinei kraujotakai, esant venų nepakankamumui ar mazginiam kojų venų išsiplėtimui. Yra duomenų, kad dėl antioksidacinio vynuogių sėklų ekstrakto poveikio mažėja aterosklerotinių plokštelių susidarymas kraujagyslėse. Todėl vynuogių sėklų ekstrakto patariama vartoti sergant širdies ir kraujagyslių ligomis. Vynuogių sėklų ekstraktas gali būti naudinga pagalbinė priemonė gydant uždegimines odos ligas, pavyzdžiui psoriazę, egzemą. Piknogenolis iš vynuogių sėklų padeda sumažinti histamino išsiskyrimą, todėl naudingas mažinant alergines reakcijas. Stiprindamas kapiliarus ir gerindamas smulkiųjų kraujagyslių kraujotaką, vynuogių sėklų ekstraktas gerina ir akių kraujotaką, tuo būdu padeda palaikyti regėjimą sergant amžine geltonosios dėmės degeneracija ir kitomis akių tinklainės ligomis. Vynuogių sėklų ekstraktas gerina akių prisitaikymą matyti prieblandoje, saugo lęšiuką ir tinklainę nuo žalojančio ultravioletinių spindulių poveikio. Yra duomenų, kad vynuogių sėklų ekstraktas padeda kepenų ląstelėms apsisaugoti nuo toksinio chemoterapijos poveikio. Laboratorinių tyrimų metu buvo nustatytas vynuogių sėklų ekstrakto priešvėžinis poveikis.

Vartojimas

Vynuogių sėklų ekstrakto būna įvairių maisto papildų sudėtyje: deriniuose su kitais antioksidantais, multivitaminų preparatuose, maisto papilduose skirtuose širdžiai ar regėjimui stiprinti, taip pat maisto papilduose, skirtuose odos apsaugai nuo ankstyvo senėjimo, raukšlių atsiradimo. Standartizuoti vynuogių sėklų ekstraktai turi nuo 95 % oligomerinių proantocianidinų. Tokio esktrakto rekomenduojama vartoti nuo 25 iki 150 mg per parą, didesnę dozę išgeriant per du - tris kartus. Jei vartojami kraujo krešėjimą mažinantys vaistai, dėl vynuogių sėklų ekstrakto maisto papildų vartojimo reikia pasitarti su gydytoju. Nėščiosioms vynuogių sėklų ekstrakto vartoti nerekomenduojama.