MAISTO PAPILDŲ ENCIKLOPEDIJA
 
Vitaminas B2
(Riboflavinas)

Riboflavinas - vandenyje tirpus B grupės vitaminas, būtinas aminorūgščių, baltymų, riebalų ir angliavandenių apykaitai. Grynas riboflavinas yra oranžiniai milteliai, vartojamas ir kaip maistinis dažiklis. Jo maisto priedo numeris yra E101. Riboflavino yra lapinėse daržovėse, grikių kruopose, kviečiuose, alaus mielėse, sūryje, žuvies ir pieno produktuose, kiaušiniuose, migdoluose, sojos pupelėse. Šviesa suardo riboflaviną, todėl ne visuose maisto produktuose jis ilgai išsilaiko. Kaip ir kiti B grupės vitaminai, riboflavinas dalyvauja organizmo energijos gamyboje iš baltymų, riebalų ir angliavandenių. Vitaminas B2 palaiko odos ir gleivinių funkcijas, reguliuoja odos riebalinių liaukų ir skydliaukės veiklą. Nuo jo priklauso plaukų ir nagų augimas. Riboflavinas reikalingas antikūnų gamybai, o kartu su geležimi dalyvauja raudonųjų kraujo kūnelių - eritrocitų gamyboje, deguonies pernešime. Tam tikromis sąlygomis riboflavinas veikia kaip antioksidantas. Jis dalyvauja vitaminui B6 (piridoksinui) ir folio rūgščiai virstant aktyviomis formomis, o amino rūgščiai triptofanui virstant niacinu. Vieni iš būdingiausių vitamino B2 trūkumo požymių - įtrūkę lūpų kampai, perštinčios akys, raudona burnos gleivinė ir liežuvis. Riboflavino trūkumas gali pasireikšti ir nuovargiu, padidėjusiu odos spuoguotumu. Riboflavino perteklius pašalinamas su šlapimu, todėl šlapimas nusidažo ryškiai geltonai. Taip dažnai atsitinka vartojant didesnių dozių riboflavino ar multivitaminų su riboflavinu. Riboflavino patariama vartoti ne tik jo trūkumo profilatikai, bet ir kai vargina migrena, sergant reumatoidiniu artritu, Alzheimerio liga, daugelio odos ligų atvejais: dermatito, egzemos, rausvųjų spuogų. Derinyje su vitaminu B6 riboflavinas naudingas sergant tunelinio riešo sindromu; derinyje su kitais B grpės vitaminais nusilpus nervų sistemai, o derinyje su kitomis akims naudingomis medžiagomis sergant katarakta, nusilpus regėjimui. Kai yra mažakraujystė, sukelta riboflavino stokos, tuomet jo būtina vartoti papildomai.

Vartojimas

Riboflavino rekomenduojama paros norma suaugusiems ir paaugliams yra nuo 1,4 mg (moterims) iki 1,7 mg (vyrams). Vaikams - nuo 0,8 iki 1,1 mg, kūdikiams - nuo 0,4 iki 0,6 mg. Nedidelį šio vitamino kiekį pagamina natūrali žarnyno mikroflora. Daugiau vitamino B2 reikia moterims nėštumo ir kūdikio žindymo metu (atitinkamai 1,7 ir 1,9 mg per parą), vartojant geriamuosius kontraceptikus. Multivitaminų sudėtyje dažniausiai riboflavino būna rekomenduojama paros dozė. Sudėtyje B vitaminų kompleksų, skirtų papildyti mitybą B grupės vitaminais, kai yra didesnis jų poreikis patiriant stresą, nusilpus nervų sistemai, riboflavino kaip ir kitų B grupės vitaminų dozės gali būti 10 kartų ir daugiau didesnės nei dienos norma.