MAISTO PAPILDŲ ENCIKLOPEDIJA
 
Ryklių taukai
(Ryklių kepenų aliejus, skvalenas, alkilglicerolis)

Ryklių kepenų aliejus, arba dar dažnai vadinamas ryklio taukais, liaudies medicinoje žinomas kaip organizmo atsparumą didinanti priemonė. Ryklių taukuose randama alkilglicerolių, kurie teigiamai veikia imuninės sistemos ląsteles. Alkilgliceroliai įeina į ląstelių membranų fosfolipidų sudėtį. Jie sulaiko laisvuosius radikalus, taip saugo ląstelių membranas nuo pažeidimo. Alkilgliceroliai pasižymi ir imunostimuliuojančiu poveikiu, didina limfocitų ir makrofagų aktyvumą. Kitos reikšmingos ryklių taukuose esančios medžiagos yra skvalenas, riebalų rūgštys omega-3, riebaluose tirpūs vitaminai A ir D. Kremzlinės žuvys kaupia kepenyse skvaleną, kaip plūdrumą didinančią medžiagą. Gana daug skvaleno yra ir augaluose: ryžių sėlenose, kviečių gemaluose, alyvuogėse, burnočių (Amaranthum lot.) sėklų aliejuje. Žmogaus organizmas irgi sintetina skvaleną. Apie 10 % viso jo kiekio organizme naudojama cholesterolio gamybai, o didžioji dalis - kaip antioksidantas. Daug skvaleno sukaupiama odoje, tokiu būdu oda saugoma nuo ultravioletinių spindulių poveikio. Laboratorinių tyrimų su gyvūnais metu yra nustatyta ir priešvėžinių skaveno savybių.

Vartojimas

Maisto papildų su ryklių kepenų aliejumi arba taukais būna skysto aliejaus arba kapsulių forma. Skirtingų maisto papildų aliejuje gali būti skirtinga aktyvių medžiagų koncentracija, todėl standartinio dozavimo nėra. Vartojant tokių maisto papildų reikia vadovautis vartojimo rekomendacijomis, kurias nurodo gamintojas ant pakuotės. Dažniausiai vienoje kapsulėje būna 250, 300, 500 arba 750 mg ryklių kepenų aliejaus arba ryklių taukų. Patariama per parą išgerti nuo 500 iki 750 mg. Kai kurie gamintojai nurodo ne tik bendrą ryklių taukų kiekį dozuotėje, bet ir aktyviųjų ryklių taukų medžiagų - skvaleno ar alkilglicerolių kiekį.