MAISTO PAPILDŲ ENCIKLOPEDIJA
 
Molibdenas

Molibdenas - būtinas žmogaus organizmui mikroelementas, ypač reikšmingas kepenų veiklai, sieros ir azoto apykaitai. Jis aktyvina kepenų detoksikacijos procesus ir dalyvauja geležies apykaitoje. Molibdenas yra sudėtinė dalis fermentų: ksantino oksidazės, sulfito oksidazės, aldehido oksidazės. Ksantino oksidazė dalyvauja susidarant uratams (šlapimo rūgšties druskoms) iš purino skilimo produktų ksantino ir hipoksantino. Ksantino okidazės normaliai būna tik kepenyse, o sutrikus kepenų funkcijai jos patenka į kraują. Sulfito oksidazė yra atsakinga už sulfitų apykaitą, ypač smegenyse. Aldehido oksidazė dalyvauja aldehidų ir azoto junginių apykaitoje. Taigi molibdenas, aktyvindamas šiuos fermentus, dalyvauja amino rūgščių apykaitos procesuose ir yra atsakingas už apykaitinių produktų pašalinimą su šlapimu. Molibdenas dalyvauja skaidant ir šalinant sulfitus, kurių organizmas gauna su baltyminiu maistu arba su maistu, kuriame yra sulfitų kaip konservantų (pavyzdžiui vyne). Kai sutrinka organizmo gebėjimas skaidyti ir šalinti sulfitus, gali atsirasti kvėpavimo takų alergija. Molibdenas kovoja su nitrozaminais, kurie gali sukelti vėžį. Taip pat molibdenas dalyvauja kaulų ir kremzlių medžiagų apykaitoje. Vyresniame amžiuje molibdeno trūkumas gali paskatinti gleivinių silpnėjimą, o vyrams - impotenciją. Jo daugiausiai organizme yra sukaupiama kepenyse, inkstuose, kauluose ir odoje. Šio mikroelemento gauname valgydami tamsiai žalias lapines daržoves, pupeles, kepenis, pieną. Molibdenas konkuruoja dėl pasisavinimo su variu, todėl daugiau vartojant molibdeno, gali sumažėti vario pasisavinimas ir atvirkščiai. Sveikiems žmonėms molibdeno trūkumas būna retai. Tačiau jo nepakankamai gaunant su maistu arba daugiau vartojant vario, gali sutrikti fermentų veikla. Tuomet su šlapimu išsiskiria nenormalus kiekis sieros metabolitų, sumažėja šlapimo rūgšties koncentracija, padaugėja hipoksantino ir ksantino šlapime.

Vartojimas

Molibdeno rekomenduojama paros norma nėra nustatyta. Kai kurių sudėtinių maisto papildų, multivitaminų sudėtyje molibdeno būna nuo 75 iki 250 mikrogramų paros dozėje.