MAISTO PAPILDŲ ENCIKLOPEDIJA
 
Gliukozaminas
(Gliukozamino hidrochloridas, gliukozamino sulfatas)

Gliukozaminas yra angliavandenio ir baltymo junginys, natūraliai gaminamas organizme. Jis būtinas sintezei glikozaminoglikanų ir proteoglikanų (hialurono rūgšties, keratano sulfato, chondroitino sulfato ir kt.), kurie kartu su kolagenu formuoja sąnario kremzlę. Gliukozaminas dalyvauja ir sąnarinio skysčio, sausgyslių, odos, širdies vožtuvų ir kitų jungiamųjų audinių sintezėje. Gliukozaminas taip pat reikalingas ir virškinimo trakto, kvėpavimo bei šlapimo takų gleivinių struktūrai. Skatindamas kremzlę formuojančių ir sąnario skystį gaminančių medžiagų sintezę, gliukozaminas palaiko savaiminį kremzlių atsinaujinimą ir elastingumą, padeda palaikyti sąnarių lankstumą. Todėl svarbu aprūpinti organizmą maistinėmis medžiagomis, tiek kai kremzlės patiria didelius fizinius krūvius, pavyzdžiui, sportuojant, tiek senstant organizmui, kai lėtėja medžiagų apykaita ir kremzlių atsinaujinimas.
Vartojimas 

Gliukozaminas dažniausiai būna gliukozamino sulfato arba gliukozamino hidrochlorido formos. Gliukozamino hidrochlorido junginyje gliukozamino kiekis santykinai yra didesnis. Gliukozamino maisto papildų sudėtyje gali būti vieno arba derinyje su kitomis maistinėmis medžiagomis, vitaminais, mineralais, mikroelementais palaikančiais jungiamųjų audinių sintezę ir sąnarių funkcijas. Naudinga gliukozamino vartoti kartu su mikroelementu manganu, kuris padeda palaikyti normalų jungiamojo audinio formavimąsi. Nors gliukozaminas yra angliavandenio junginys, net ir ilgą laiką vartojant rekomenduojamomis dozėmis, gliukozės kiekio kraujyje padidėjimo nebuvo stebėta. Maisto papildų sudėtyje naudojamas gliukozaminas dažnai būna išgautas iš vėžiagyvių kiautų ir vėžiagyviams alergiškiems žmonėms gali sukelti alergiją. Todėl reikia atidžiai skaityti etiketės informaciją. Gerai, kad šiuo metu jau yra maisto papildų, kurių sudėtyje naudojamas augalinės kilmės gliukozaminas, tinkamas ir vėžiagyviams alergiškiems asmenims, ir vegetarams bei veganams.