MAISTO PAPILDŲ ENCIKLOPEDIJA
 
Fosfolipidai
(Fosfatidiletanolaminai, fosfatidilserinai, fosfatidilinozitai, fosfatidilcholinai)

Fosfolipidai - tai svarbiausieji ląstelių membranų lipidai (riebalai). Nuo jų priklauso mebranų laidumas, nervinio impulso plitimas. Fosfolipdų daug yra nervų sistemoje - jie sudaro neuronų mielininį dangalą, dalyvauja nervų ląstelių energijos apykaitoje. Fosfolipidai yra sudėtiniai lipidai, susidarantys iš glicerolio, fosfato ir riebalų rūgščių. Fosfatidiletanolaminai yra etanolamino ir fosfatido rūgšties esteriai. Jie išskiriami iš galvos smegenų audinių. Fosfatidilserinai išskirti iš širdies raumenų, smegenų ir kepenų. Juose yra ir amino rūgšties serino. Fosfatidilinozitai išskirti iš širdies ir kepenų ląstelių. Juose yra ir amino rūgšties inozitolio. Fosfatidilcholinai (lecitinai) yra amino alkoholio cholino ir fosfatido rūgšties esteriai.  Jų yra labai daug nervų sistemoje. Yra išskiriami iš kiaušinio trynio, sojų pupelių.

Vartojimas

Sudėtinių maisto papildų, skirtų nervų funkcijoms ir protinei veiklai palaikyti, sudėtyje būna fosfatidilcholino, fosfoserino. Jų taip pat būna kai kurių multivitaminų sudėtyje. Kaip vartoti sudėtinių preparatų reikia vadovautis vartojimo rekomendacijomis, nurodytomis ant pakuotės.