MAISTO PAPILDŲ ENCIKLOPEDIJA
 
Beta gliukanai

Beta gliukanai - tai kompleksiniai cukrai (polisacharidai) išgaunami iš mielių, dumblių, avižų, kviečių, miežių, tam tikrų rūšių grybų pvz. Pleurotus ostreatus, Maitake ir kitų. Jie randami ląstelių sienelėse. Avižose ir miežiuose yra mišinys beta - 1,3- gliukanų ir beta -1,4- gliukanų. Alaus mielėse - beta -1,4- gliukanų ir beta - 1,6 - gliukanų. Labiausiai beta gliukanais domisi ir jų savybes tyrinėja Japonijos mokslininkai.  Ypač jais susidomėta, kai buvo nustatytas beta gliukanų, išgaunamu iš grybų, imunostimuliuojantis ir nuo radiacijos saugantis poveikis. Beta gliukanai yra vartojami imuninės sistemos stiprinimui, sergant onkologinėmis ir infekcinėmis ligomis, po operacijų, organizmo apsaugai nuo neigiamo radiacijos, chemoterapijos poveikio. Tyrimais nustatyta, kad beta gliukanai, priklausomai nuo dozės, didina fagocitų (imuninės sitemos ląstelių) aktyvumą, mažina sepsio išsivystymo riziką, veikia imunomoduliuojančiai. Buvo tirta beta gliukanų įtaka alerginio rinito eigai. Nustatyta, kad beta gliukanai sumažino kiekį imunoglobulinų, sukeliančių alerginį nosies gleivinės uždegimą. Labai daug tyrimų atlikta vertinant beta gliukanų įtaką cholesterolio apykaitai. Žinoma, kad avižų skaidulos ir grybai, kuriuose yra beta gliukanų, mažina bendrą cholesterolio ir mažo tankio lipoproteinų kiekį kraujo serume. Žarnyne beta gliukanai stiprina žarnyno ląstelių imunines funkcijas, sudaro netirpius junginius, pašalinančius iš žarnyno toksinus, riebalus. Todėl beta gliukanų naudinga vartoti nusilpus imuninei sistemai, esant padidėjusiam cholesterolio kiekiui kraujyje. 

Vartojimas

Beta gliukanų būna kapsulių, tablečių ar skystos formos maisto papildų. Jie derinami ir su kitomis medžiagomis, skirtomis imuninei sistemai  ar odos apsaugai. Gamintojai rekomenduoja vartoti nuo 50 iki 500 mg per parą. Imuniteto stiprinimui po operacijų, žaizdų gijimui pagerinti beta gliukanų galima trumpą laiką vartoti didesnes dozės - nuo 1000 iki 3000 mg. Kad būtų geriau pasisavinami beta gliukanai, jų reikėtų gerti nevalgius. Geriau rinktis beta gliukanų preparatus, kuriuose beta gliukanas yra mikronizuotas ir ne mažesnio, kaip 90 % grynumo.